Wildbrethygiene (LARGO)
Die Kommission für die Aus- und Weiterbildung der Jäger (KoAWJ) führt zusammen mit dem Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit (ALT) und dem Amt für Jagd und Fischerei (AJF) Aus- / Weiterbildungstage zum Thema Wildbret, ein qualitativ hochwertiges Lebensmittel (LARGO) durch. Nebst dem theoretischen Teil, der die Themen Anatomie, Physiologie, Verhaltensweisen von Wild, pathalogische Veränderungen beim Wild, Hygiene- und Verfahrensvorschriften für den Umgang mit erlegtem Wild wiedergibt, findet jeweils eine praktische Ausbildung statt. Die Kurse werden an mehreren Terminen durchgeführt. Für angehende Jäger, welche die Eignungsprüfung absolvieren, ist der Kurs obligatorisch. Das Angebot richtet sich an Jäger/-innen; Jagdprüfungskandidaten/-innen; Wildbiologen/-innen; Naturfreunde/-innen und weitere Interessierte. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Igiene della carne (LARGO)
La Commissione per la formazione e la formazione continua dei cacciatori organizza, in collaborazione con l’Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali e l’Ufficio caccia e pesca, giornate di formazione e formazione continua sul tema della carne, una derrata alimentare di elevata qualità (LARGO). Oltre alla parte teorica, che comprende i temi anatomia, fisiologia, comportamento della selvaggina, cambiamenti patologici nella selvaggina, igiene e disposizioni sul modo di procedere con gli animali cacciati, ha luogo anche una formazione pratica. Questo corso è obbligatorio per i futuri cacciatori che assolvono la prova attitudinale. I corsi possono essere svolti in occasione di diverse date. L’offerta è destinata a cacciatori e cacciatrici, candidati all’esame di caccia, biologi della fauna selvatica, amici della natura e altre persone interessate. Il numero di partecipanti è limitato.
